La pizza più costosa del mondo

Durante la fiera di VicenzaOro sono state presentate svariate innovazioni di diversi settori, tra cui anche quello culinario.
Sai bene che esiste l’oro edibile, rigorosamente creato dall’oro puro (23-24 carati), ed è stato molte volte protagonista di diverse ricette con grande personalità.

Durante VicenzaOro, è stata presentata la “Figazza Luxury”, la pizza più costosa del mondo.

Si tratta di un masterpiece della tradizione italiana, impreziosito fino ad arrivare ad un prezzo di 2000 euro.
Questa pizza va servita rigorosamente con posate placcate d’oro, racchiuse in un apposito cofanetto, e una bottiglia di Dom Perignon Vintage del 2009. Una mise en place di livello stellare.
Preparata per la prima volta da Dino Forlin, ristoratore vicentino, per celebrare l’eccellenza orafa locale attraverso una pizza straordinaria composta da:

• Caviale
• Burrata
• Oro edibile

Misura 30 cm di diametro e presenta un bordo alto e soffice, con un impasto chiamato “144 ore” che permette di ottenere una memorabile consistenza sul palato mantenendo, però, un’alta digeribilità.
I 260 mg di oro sono presentati in fogli e in polvere, mentre il caviale è stato scelto di due qualità differenti.
Il Beluga Royal, detto “oro nero”, servito su cucchiaini di madreperla per non comprometterne il gusto, e uova di salmone selvaggio dell’Alaska.